قالب بوظة الكستناء مع الشوكولا

المقادير: 

أ- كوبان من بوظة الشوكولا .

ب- كوب من الكريما .

ج- كوب من هريسة الكستناء .

د- بياض بيضتان مخفوقة .


طريقة التحضير :


الخطوات :

1- يستعمل قالب مستطيل أو قالب مستدير يسع 4 أكواب ويوضع في قسم التجليد من الثلاجة ليبرد .

2-تخفق أو تعجن بوظة الشوكولا بالملعقة حتى تصبح طرية ثم تصب في القالب وتملس بالملعقة الخشبية لتغطي قعر وجوانب القالب بالتساوي .

3- تغطى البوظة بورق مشمع ويوضع القالب في قسم التجليد لمدة ساعة ونصف الساعة . 

4- تخفق الكريما ثم تخفق بياض البيض حتى يتجمد . 

5- تمرر هريسة الكستناء في مصفاة ثم يضاف إليها الكريما المخفوقة وتخلط بالملعقة جيداً. 

6- يضاف بياض المخفوق إلى خليط هريسة الكستناء ويخلط بالملعقة . 

7- ترفع الورقة المشمعة عن البوظة ويصب خليط الكستناء فوق البوظة. 

8- يضغط على الخليط بالملعقة حتى يلتصق الخليط بالبوظة ثم يملس سطح الخليط. 

9- يغطى القالب بورق مشمع جيداً ويوضع في قسم التجليد مرة أخرى مدة 3 ساعات . 

10- تبلل قطعة قماش بالماء المغلي ثم تلف حول قالب البوظة، ويقلب فوق الطبق المعد للتقديم. 

11- يوضع قالب البوظة في قسم التجليد مدة 15 دقيقة أخرى قبل تقديمه.

12- يزين القالب بالكريما وحبوب الكستناء ويقدم .

Tweet